En la finca La Mimosa tenim plantes i arbres mediterranis, oliveres, figuera, ametllers, cítrics i parres, amb magraners i moreres. En la zona de l’horta combinem producció hortícola amb plantes aromàtiques i medicinals. A més hem habilitat una parcel·la per a desenvolupar un bosc comestible experimentant amb diverses varietats. Quant a fauna, convivim amb mastins espanyols, gallines i carpes koi.